감 말랭이와 ~~~유자차 만들기`~~~!

감 말랭이와 ~~~유자차 만들기`~~~!

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해년마다~~밭 둘레에 심겨진~~~10여 그루 떪은 감을 따면~~~

고작 두었다가~~~~!

홍시로 먹는 것이 고작 이였는데`~~~!

더군다나~~남쪽으로 귀촌한후~~추수한 감은 !

서울에서는~~의례껏 감껍질를 깍아서~곳감을 만드는것이 당연 했는데~~~!

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앗뿔사`~~! 귀촌후 이곳에 처마 밑에 곳감 말린것을 본적이 없는 이유를 ~~

뒤늧게 알았다`~~!

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바다에서 올라오는 습도와 따뜻한 남쪽의 기후 때문에~~

곳감은 마르지 않고 곰팡이가 나고~~썩어 버렸다~~!

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그후론~~~홍시를 만들었지만 ~~먹는데도 한계에 이르러~~~!

올해는 감말랭이를 만들었는데~~

2~3일 햇볕에 건조시키면~~잘말랐다~~~~!

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더구나 올해는~~! 습도 때문에 곳감 주산지에서도~~곳감에 곰팡이가 피고

곳감을 망쳤다고 한다니`~!

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올해 ! 나의 감말랭이 선택은~~! 탁월했다~~!

감말랭이를 짜장이나 탕수육이나 요리에 넣어도 훌륭하다~~!

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두번째~~매년 가을걷이로 유자를 대충 따고`~나머지는 나무에 매달린채 썩히기 일 수 였는데`~~!

올해는! 유리항아리 4개를 ~~~유자차를 담았다`~~!

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유자차는~! 과일쥬스에 넣어 우유와 함께 갈아도 좋고~~~!

호떡에 넣어 구워도 좋고 빵에 시럽으로 사용해도 ~~일품이다~~!

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감이나 유자는~~혈관 건강에 좋고~~~미네랄이나 비타민이 오렌지나

귤에 비하여~몇배나 더 많다`~~!

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모든 과일류나 농산물은~~건조하는과정에서 비타민 D가 생성되어 영양가가

더높아 진다`~!

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가을에 추수한 과일들은~~~!

대추나 고구마는 쪄서 말리고~~~유자나 과일류는~~설탕에 재워 보관하고`~!

호박이나 감은 가을볕에 말리면~~영양이 배가된다~~~!